DLG Lebensmittel 3/2018
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Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.
DLG Lebensmittel ist die führende Fachzeitschrift für Lebensmittel-Sensorik und Lebensmittel-Qualität. Sie ist ausgerichtet auf Experten und Mitarbeiter der Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktforschung, Produktionsleitung in Industrie und Handwerk sowie des Marketings und Handels. Die Zeitschtrift erscheint 6x jährlich
Themen der Ausgabe:
Anuga FoodTec
Rekordergebnis mit deutlichem Besucherplus
Preisverleihung International FoodTec Award
Rückblick
Sensorik
Panelschulung: Interpretationshilfe für die Praxis
Veranstaltung
DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2018: Mehr sensorische Kompetenz im Marketing
DLG-Sensorik Award 2018
Lebensmitteltechnologie
Innovationen Süßwaren- und Backwarentechnologie: Gerüstet für neue Zielgruppen
Hygiene
Schädlingsbekämpfung: Ungeziefer muss draußen bleiben!
Qualität
Prüf- und Gütesiegel auf Lebensmitteln: Erwünscht und wirksam
Verpackung
Etikettiertechnologie: Flexibilität ist Trumpf
Ingredienzien
Novel Food: Neuartige Lebensmittel bereichern den Markt
Food Fraud: Mit koordinierten Maßnahmen gegen Lebensmittelbetrug
Achema
Die Achema als gemeinsame Bühne für Prozesstechnik
| Herausgeber | DLG e.V. |
|---|---|
| Verlag | DLG-Verlag |
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