DLG Lebensmittel 4/2023
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Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.
Sensorik
10 Eigenmarken: Mit Effizienz zum Erfolg
Verpackung
- Formen, Füllen, Verschließen: Eine neue Generation zieht ein
- Unterstützung einer zukunftsfähigen Produktion: Viel abfüllen, aber wenig verbrauchen
- Recycelbare Mehrschichtverpackungen
Lebensmitteltechnologie
- Fleisch in Echtzeit kontrollieren und sortieren
- Inspektionstechnologien müssen zu Verbündeten werden
- Ressourceneffizienz im Fokus
- Vegane Metzgerei: Perfektion mit Leichtigkeit
Ingredients
- Innovative Sensorkonzepte in der Backwarenindustrie
- Mikroalgen: Großes Potenzial für die Lebensmittelindustrie
- Leistungsstarke Dosiertechnologie für Lebensmittel und Pet Food
- Food Upcycling
Hygiene
- Lebensmittelhygiene: Sinnvolle, nachhaltige Vorsorgemaßnahmen im Blick
Messen
- Anuga FoodTec: Neues Digital-Magazin am Start
- Inhouse Farming – Feed & Food Show
| Verlag | DLG-Verlag |
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