Fleischrinderzucht und Mutterkuhhaltung
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Umweltschonende Fleischerzeugung im Trend
- Rassen und ihre Eigenschaften
- Weidehaltung, Fütterung und Krankheiten
- Betriebswirtschaftliche Aspekte und Vermarktung
Seit Jahren gewinnt die Mutterkuhhaltung an Bedeutung. Diese Entwicklung kommt dem Trend zu extensiven, umweltschonenden Formen der Landbewirtschaftung entgegen. Produziert werden in erster Linie Zucht- und Mastrinder zur Qualitätsfleischerzeugung. Dieses Buch erläutert die nötigen Voraussetzungen, von der richtigen Rassenwahl, den unterschiedlichsten Haltungsformen, der Fütterung bis hin zur Vermarktung und Gewinnkalkulation. Neben Fragen der Züchtungs- und Produktionstechnik, wird auf die bestehenden Absatzmöglichkeiten sowie besonders auf Chancen bei der Direktvermarktung eingegangen.
| ISBN-Nr. | 978-3-8001-8089-9 |
|---|---|
| Autor/en | Günter Hampel |
| Umfang | 319 S. m. 28 Farbfotos, 109 SW-Fotos u. Zeichn., 124 Tabellen |
| Auflage | 5/2014 |
| Typ | kartoniert |
| Verlag | Ulmer |
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